彩色米蝦是指一群體色豔麗多變的小型觀賞蝦，觀賞價值高、繁殖容易，既符合一般人觀賞需求，同時也滿足水族玩家對物種改良的自我挑戰。
關於物種起源，彩色米蝦是由台灣山澗溪流中的原生物種『黑殼蝦』透過人工選育而成，起初篩選帶有些微紅色紋路表現的個體進行繁殖，強化特徵，培育出第一代紅蝦－火焰蝦。隨著微型缸飼養風氣日盛，觀賞蝦愛好者族群不斷擴大，彩色米蝦也隨著市場的腳步誕生出不同色系，現有火紅（Fire Red）、金黃（Gold Yellow）、木綠（Wood Green）、水藍（Lake Blue）、土褐（Earth Brown）、珠白（Pearl White）、琉璃（Rili）七大色系。
日後我們將於部落格開闢『How to Keep！』單元，從入門的飼養開始，帶領初學者們跨過門檻，體驗飼養觀賞蝦的豐富樂趣，並從中學習到如何鑑賞各種色系的彩色米蝦。
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